Phan Thiết, thành phố biển thuộc tỉnh Bình Thuận, không chỉ nổi tiếng với những bãi cát trắng trải dài, biển xanh trong vắt mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn đậm chất miền biển. Từ những món gỏi cá tươi ngon đến bánh canh chả cá thơm lừng, ẩm thực Phan Thiết luôn khiến du khách phải “xiêu lòng”. Trong bài viết này, cùng Xemtin247 khám phá những món ngon Phan Thiết, những địa chỉ ẩm thực nổi tiếng, và lắng nghe chia sẻ từ các hướng dẫn viên du lịch cùng những biker đã trải nghiệm nền ẩm thực độc đáo nơi đây. Hãy cùng bắt đầu hành trình ẩm thực này!
Món ngon Phan Thiết nên thử
Gỏi Cá Trích
Gỏi cá trích là món ăn đặc trưng của Phan Thiết, mang đậm hương vị biển cả. Cá trích tươi được làm sạch, lọc xương, bóp tái với chanh hoặc giấm, sau đó trộn cùng các loại gia vị như nước mắm, tỏi, ớt, đậu phộng rang và rau thơm. Món ăn được bày trên khay với lớp chuối xanh, rau thơm, khế, dưa leo và ăn kèm bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.
Theo anh Nguyễn Văn Hùng, một hướng dẫn viên du lịch lâu năm tại Phan Thiết: “Gỏi cá trích không chỉ là món ăn, mà còn là câu chuyện văn hóa của người dân miền biển. Từng miếng cá tươi, béo ngậy hòa quyện với vị chua thanh và cay nồng, khiến du khách chỉ cần thử một lần là nhớ mãi.”
Một biker nổi tiếng, anh Trần Hoàng, người đã chinh phục nhiều cung đường Việt Nam, chia sẻ trên trang cá nhân sau khi thưởng thức gỏi cá trích tại quán 123 Zô: “Chạy xe hàng trăm cây số, dừng chân ở Phan Thiết và được ăn gỏi cá trích tươi ngon thì đúng là ‘đỉnh của chóp’. Vị cá ngọt, cuốn với rau sống và chấm nước mắm ớt, ngon đến mức muốn ở lại đây thêm vài ngày!”
Địa chỉ gợi ý:
- Quán Gỏi Cá Thông Địa 2: 716B, xã Hòa Phú, huyện Tuy Phong, Bình Thuận. Giá từ 50.000 – 100.000 VNĐ/phần.
- Quán 123 Zô: B90 Đường Nguyễn Phúc Nguyên, Phú Thuỷ, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận. Không gian vỉa hè bình dân, giá cả hợp lý.
Bún Chả Cá
Bún chả cá là món ăn sáng quen thuộc của người dân Phan Thiết. Nước lèo được ninh từ xương cá tươi, tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Chả cá được làm từ cá thu, cá mối hoặc cá rực, có độ dai, giòn đặc trưng. Một tô bún chả cá hấp dẫn với sợi bún trắng, chả cá vàng óng, hành lá và chút tiêu thơm.
Chị Lê Thị Mai, hướng dẫn viên du lịch tại Phan Thiết, chia sẻ trên X.com: “Bún chả cá Phan Thiết không giống bất kỳ nơi nào khác. Nước dùng trong veo, ngọt đậm, chả cá thì tươi ngon, cắn một miếng là cảm nhận được cả đại dương trong đó. Du khách đến đây nhất định phải thử!”
Một biker khác, chị Nguyễn Ngọc Lan, từng chia sẻ trong một bài viết trên mạng xã hội Facebook: “Sau chuyến phượt từ Sài Gòn đến Phan Thiết, được ăn một tô bún chả cá nóng hổi ở quán Bé, tôi như được tiếp thêm năng lượng. Vị nước lèo ngọt lịm, chả cá dai giòn, đúng chuẩn món ngon miền biển!”
Địa chỉ gợi ý:
- Quán Bé: 25A Từ Văn Tư, phường Phú Trinh, TP. Phan Thiết. Giá từ 35.000 VNĐ/tô.
- Cơm Niêu Panda Food: 323 Nguyễn Đình Chiểu, phường Hàm Tiến. Nổi tiếng với chả cá tươi và nước lèo đậm đà.
Chả Cuốn Cá Trích
Chả cuốn cá trích là món ăn đặc sản ít người biết nhưng lại rất được yêu thích bởi dân địa phương. Cá trích tươi được xay nhuyễn, trộn gia vị, cuốn với bánh tráng rồi chiên giòn rụm. Món ăn này thường được chấm với nước mắm ớt cay hoặc tương ớt, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Anh Phạm Quốc Tuấn, hướng dẫn viên du lịch địa phương, nhận xét: “Chả cuốn cá trích tuy dân dã nhưng lại là món ăn thể hiện rõ nét tài hoa của người dân Phan Thiết. Vỏ giòn, nhân cá ngọt, ăn một lần là muốn mang về làm quà!”
Biker Võ Minh Đức, người từng trải nghiệm món ăn này, viết trên blog du lịch của mình: “Chạy xe qua quán Gỏi Cuốn Cá Trích Nga, mùi chả chiên thơm lừng làm tôi không thể cưỡng lại. Cắn một miếng, vị cá trích béo ngậy hòa cùng lớp vỏ giòn tan, đúng là món ngon đáng để thử khi đến Phan Thiết!”
Địa chỉ gợi ý:
- Gỏi Cuốn Cá Trích Nga: 68 Lê Hồng Phong, Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận. Giá từ 40.000 VNĐ/phần.
Bánh Canh Chả Cá
Bánh canh chả cá là một biến tấu khác của món bún chả cá, với sợi bánh canh dai mềm, nước lèo ngọt thanh và chả cá tươi ngon. Món ăn này thường được ăn kèm rau sống, hành phi và nước mắm ớt để tăng hương vị.
Chị Trần Thị Hồng Nhung, một hướng dẫn viên kỳ cựu, chia sẻ trên cộng đồng du lịch: “Bánh canh chả cá ở Phan Thiết là món ăn mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử. Sợi bánh canh mềm, chả cá giòn, nước lèo thì ngọt tự nhiên, ăn một tô là thấy ấm bụng cả ngày.”
Biker Hoàng Anh, người từng khám phá Phan Thiết bằng xe máy, bình luận trên Facebook: “Bánh canh chả cá ở quán số 232 đúng là tuyệt phẩm. Ngồi ăn giữa không gian thoáng đãng, nghe tiếng sóng biển, cảm giác như được hòa mình vào cuộc sống của người dân nơi đây.”
Địa chỉ gợi ý:
- Quán số 232: 323 Nguyễn Đình Chiểu, phường Hàm Tiến. Giá từ 30.000 – 50.000 VNĐ/tô.
- Quán Dì Phượng: 169 Tuyên Quang, phường Phú Thủy. Nổi tiếng với chả cá tươi và phong cách phục vụ thân thiện.
Hải Sản Tươi Sống
Không thể nhắc đến ẩm thực Phan Thiết mà bỏ qua hải sản tươi sống. Từ tôm, mực, cua, ghẹ đến các loại cá biển, tất cả đều được chế biến đơn giản nhưng giữ trọn vị tươi ngon. Các món như mực nướng, tôm hấp, ghẹ luộc hay lẩu hải sản luôn là lựa chọn hàng đầu của du khách.
Anh Lê Văn Tâm, hướng dẫn viên du lịch, hào hứng chia sẻ với Xemtin247.net: “Hải sản ở Phan Thiết tươi đến mức bạn có thể cảm nhận được vị biển trong từng miếng. Đến đây, nhất định phải thử lẩu hải sản hoặc mực nướng mọi, ngon quên lối về!”
Biker Nguyễn Văn Quang, người từng dừng chân tại một quán hải sản ở Mũi Né, viết trên trang cá nhân Facebook: “Ngồi ăn mực nướng, ghẹ hấp bên bờ biển, gió mát rượi, đúng là trải nghiệm không thể nào quên. Hải sản Phan Thiết tươi ngon, giá lại hợp lý, đúng chuẩn thiên đường ẩm thực!”
Địa chỉ gợi ý:
- Quán Tám Ù: 3 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Hàm Tiến, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận. Nổi tiếng với hải sản tươi và giá cả phải chăng.
- Chợ Hải Sản Mũi Né: 36 Hồ Quang Cảnh, Phường Hàm Tiến, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận, nơi bạn có thể tự chọn hải sản và nhờ chế biến tại chỗ.
Tại sao ẩm thực Phan Thiết lại đặc biệt?
Ẩm thực Phan Thiết không chỉ nằm ở nguyên liệu tươi ngon mà còn ở cách chế biến mộc mạc, đậm chất miền biển. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về cuộc sống của người dân nơi đây, từ những chuyến ra khơi đánh bắt đến bàn tay khéo léo của người đầu bếp. Sự kết hợp giữa vị ngọt của hải sản, vị cay nồng của ớt, và vị chua thanh của chanh tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên.
Kết luận
Phan Thiết không chỉ là điểm đến để tận hưởng biển xanh, cát trắng mà còn là nơi để bạn khám phá một nền ẩm thực phong phú và đậm đà. Từ gỏi cá trích, bún chả cá đến chả cuốn cá trích và hải sản tươi sống, mỗi món ăn đều mang trong mình linh hồn của vùng đất này. Như lời của một hướng dẫn viên du lịch: “Đến Phan Thiết mà chưa thưởng thức các món ngon thì chưa trọn vẹn chuyến đi!” Hãy xách ba lô lên, chạy xe đến Phan Thiết và để những món ăn nơi đây làm bạn “yêu từ miếng đầu tiên”.
